Hausgemachtes Fladenbrot
bestreut mit Schwarzkümmelsamen

Fladenbrot selbst zu backen ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Brot mit einem persönlichen Touch zu genießen. Dieses Rezept für ein einfaches Dinkel-Fladenbrot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Dinkel ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl, besonders für diejenigen, die eine Alternative suchen.

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 1 TL Salz
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Schwarzkümmel

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl und das Salz mischen. Die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen. Dieses Hefewasser zusammen mit 4 EL Öl zum Mehl geben. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

2. Teig portionieren: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend jede Kugel erst mit den Händen flach drücken, dann vorsichtig zu Fladen (ca. 18 cm Durchmesser) formen.

3. Backen: In einer beschichteten Pfanne 1/2 EL Öl erhitzen und etwas Schwarzkümmel hinzufügen. Einen Teigfladen hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten backen. Wenden und weitere 4-5 Minuten backen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigfladen wiederholen.

Tipp zur Lagerung:

Das Fladenbrot eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Fladen auskühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein frisches Stück Brot genießen, indem Sie es direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Bedarf aufbacken.

Variationen und Serviervorschläge:

• Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Fladenbrot an Ihren Geschmack anzupassen. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver können tolle Geschmackskomponenten hinzufügen.
• Dips und Aufstriche: Dieses Fladenbrot passt hervorragend zu verschiedenen Dips und Aufstrichen. Ob Hummus, Tzatziki oder eine herzhafte Tomatensalsa, die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.
• Beilagen: Das Fladenbrot kann auch als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden oder als Basis für Sandwiches und Wraps verwendet werden.

Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und lohnend es sein kann, Brot selbst zu backen. Es ist nicht nur gesund, sondern bietet auch die Flexibilität, es nach eigenem Geschmack zu variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Frische und den Geschmack von hausgemachtem Fladenbrot!

Fladenbrot selbst zu backen ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Brot mit einem persönlichen Touch zu genießen. Dieses Rezept für ein einfaches Dinkel-Fladenbrot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Dinkel ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl, besonders für diejenigen, die eine Alternative suchen.

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 1 TL Salz
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Schwarzkümmel

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl und das Salz mischen. Die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen. Dieses Hefewasser zusammen mit 4 EL Öl zum Mehl geben. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

2. Teig portionieren: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend jede Kugel erst mit den Händen flach drücken, dann vorsichtig zu Fladen (ca. 18 cm Durchmesser) formen.

3. Backen: In einer beschichteten Pfanne 1/2 EL Öl erhitzen und etwas Schwarzkümmel hinzufügen. Einen Teigfladen hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten backen. Wenden und weitere 4-5 Minuten backen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigfladen wiederholen.

Tipp zur Lagerung:

Das Fladenbrot eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Fladen auskühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein frisches Stück Brot genießen, indem Sie es direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Bedarf aufbacken.

Variationen und Serviervorschläge:

• Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Fladenbrot an Ihren Geschmack anzupassen. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver können tolle Geschmackskomponenten hinzufügen.
• Dips und Aufstriche: Dieses Fladenbrot passt hervorragend zu verschiedenen Dips und Aufstrichen. Ob Hummus, Tzatziki oder eine herzhafte Tomatensalsa, die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.
• Beilagen: Das Fladenbrot kann auch als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden oder als Basis für Sandwiches und Wraps verwendet werden.

Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und lohnend es sein kann, Brot selbst zu backen. Es ist nicht nur gesund, sondern bietet auch die Flexibilität, es nach eigenem Geschmack zu variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Frische und den Geschmack von hausgemachtem Fladenbrot!

Fladenbrot selbst zu backen ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Brot mit einem persönlichen Touch zu genießen. Dieses Rezept für ein einfaches Dinkel-Fladenbrot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Dinkel ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl, besonders für diejenigen, die eine Alternative suchen.

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 1 TL Salz
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Schwarzkümmel

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl und das Salz mischen. Die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen. Dieses Hefewasser zusammen mit 4 EL Öl zum Mehl geben. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

2. Teig portionieren: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend jede Kugel erst mit den Händen flach drücken, dann vorsichtig zu Fladen (ca. 18 cm Durchmesser) formen.

3. Backen: In einer beschichteten Pfanne 1/2 EL Öl erhitzen und etwas Schwarzkümmel hinzufügen. Einen Teigfladen hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten backen. Wenden und weitere 4-5 Minuten backen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigfladen wiederholen.

Tipp zur Lagerung:

Das Fladenbrot eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Fladen auskühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein frisches Stück Brot genießen, indem Sie es direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Bedarf aufbacken.

Variationen und Serviervorschläge:

• Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Fladenbrot an Ihren Geschmack anzupassen. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver können tolle Geschmackskomponenten hinzufügen.
• Dips und Aufstriche: Dieses Fladenbrot passt hervorragend zu verschiedenen Dips und Aufstrichen. Ob Hummus, Tzatziki oder eine herzhafte Tomatensalsa, die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.
• Beilagen: Das Fladenbrot kann auch als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden oder als Basis für Sandwiches und Wraps verwendet werden.

Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und lohnend es sein kann, Brot selbst zu backen. Es ist nicht nur gesund, sondern bietet auch die Flexibilität, es nach eigenem Geschmack zu variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Frische und den Geschmack von hausgemachtem Fladenbrot!

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